La carte du Restaurant du Château

Huîtres Creuses de Cancale N°3 (selon arrivage)	Les 6 : 12.00 € Les 12 : 24.00 €
Oeufs en Meurette	11.50 €
Saint-Marcellin Pané, Pickles de Légumes, Huile d’Olive Perlée et son Mesclun	12.50 €
Escargots de Plumelin au Beurre Persillé (Les 6)	13.00 €
Tatin d’Oignon, Magret Fumé et ses Jeunes Pousses	13.00 €
Foie Gras de Canard au Cacao et Pain d’Epices, Condiment Pommes et Raisins	16.50 €

Crépinette de Veau, Céleri Rôti, Rémoulade Légère et Noisettes	17.50 €
Cabecero de Porc au Poivre Fermenté, Polenta Crémeuse aux Tomates Confites et Olives	18.00 €
Tartare de Boeuf et ses Frites Maison	19.00 €
Dos de Lieu Noir façon Fish & Chips, Salade de Choux Rouges, Crémeux de Patates Douces et Sauce Caesar	21.00€
Suprême de Pintade Cuite en Basse Température, Ecrasé de Pommes de Terre aux Cébettes et son Jus Corsé à la Sauge	22.00 €
Filet de Bar Cuit sur la Peau, Déclinaison de Petits Légumes et Sauce à l’Ail des Ours	23.00 €
Entrecôte de Boeuf (250g), Jus à la Fleur de Thym et ses Frites Maison	29.90 €

Velouté de Légumes de Saison, Oignon Frit et ses Petits Croûtons	14.50 €
Camembert Rôti au Miel, Pomme de Terre au Four et sa Charcuterie	16.50 €

Cheese-Cake au Citron Vert	8.50 €
Far Breton Poêlé, Caramel au Beurre Salé et sa Glace Vanille	9.00 €
Poire Pochée Enrobée au Chocolat sur son Biscuit Spéculos	9.00 €
Café ou Thé Gourmand	9.50 €
Finger Chocolat-Noisette	10.00 €
Crème Mascarpone Vanillée, Marmelade de Kiwi, Sorbet Shiso et Tuile de Meringue	10.00 €