La carte du Restaurant du Château

> LES ENTRÉES

Huîtres Creuses de Cancale N°3 (selon arrivage)	Les 6 : 12.00 € Les 12 : 24.00 €
Crémeux de Pommes de Terre, Œuf Parfait, Oignons Frits et Julienne de Chorizo	11.00 €
Croquette de Queue de Bœuf Confite et sa Salade de Roquette, Vinaigrette aux Agrumes	13.00 €
Accras de Cabillaud et sa Mint Sauce	13.00 €
Saumon Gravlax au Jus de Betteraves, Petits Légumes à la Graine de Moutarde	13.90 €
Croustillant de Langoustines au Basilic, Tartare de Légumes au Gingembre	14.50 €

> LES PLATS

Choucroute de la Mer, Jus Citronné et Pommes Vapeur	15.90 €
Poitrine de Veau Marinée au Tandoori et Ecrasé de Pommes de Terre aux Herbes	16.50 €
Presa de Porc Cuit à Basse Température Embeurré de Choux au Chorizo	16.50 €
Tartare de Bœuf Préparé et ses Frites Maison	16.50 €
Filet de Bar Rôti sur la Peau, Sauce au Vin Blanc et Risotto aux Pleurotes	17.90 €
Pavé de Cœur de Rumsteak Jus à la Fleur de Thym et Pommes Pont Neuf	22.50 €

> LES SUGGESTIONS DU MOMENT

Salade César	16.50 €
Salade Océane	16.50 €

> LES DESSERTS

Nage de Fruits Frais Infusée à la Verveine Citron	8.00 €
Meringue Façon Macaron, Crémeux Citron et Agrumes	11.00 €
Parfait Glacé à la Pistache et son Insert Coulis Fruits Rouges	11.00 €
Éclair Craquelin, Ganache au Chocolat et Noisettes Caramélisées	12.00 €
Tartelette Fraises et Framboises	12.00 €

Pour tous régimes spéciaux ou allergies connues. Merci de nous en informer avant la prise de commande.
Nous pouvons également proposer à la demande une assiette végétarienne.

Les plats Faits Maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Toutes nos viandes sont d’origine française

Prix nets service compris dont TVA à 10%