La carte du Restaurant du Château

Huîtres Creuses de Cancale N°3 (selon arrivage)	Les 6 : 12.00 € Les 12 : 24.00 €
Gaspacho de Petit Pois et Menthe	11.50 €
Œuf Parfait et Choux Rouges Marinés aux Agrumes	12.50 €
Escargots de Plumelin au Beurre Persillé (Les 6)	13.00 €
Gravlax de Saumon, Condiment Kiwi et Grenade	14.00 €
Foie Gras de Canard au Cacao et Pain d’Epices, Condiment Pommes et Raisins	16.50 €

Tartare de Boeuf et ses Frites Maison	19.00 €
Dos de Lieu Noir façon Fish & Chips, Salade de Choux Rouges, Crémeux de Patates Douces et Sauce Caesar	21.00 €
Suprême de Pintade Cuite en Basse Température, Ecrasé de Pommes de Terre aux Cébettes et son Jus Corsé à la Sauge	22.00 €
Filet Mignon de Porc en Croute de Piquillos, Mousseline de Pois Chiche au Citron Confit	22.50 €
Filet de Bar Cuit sur la Peau, Déclinaison de Petits Légumes et Sauce à l’Ail des Ours	23.00 €
Filet de Canette Laqué au Sésame, Déclinaison de Carottes et Betteraves	25.00 €
Entrecôte de Boeuf (250g), Jus à la Fleur de Thym et ses Frites Maison	29.90 €

Salade César	17.50 €
Saint Marcellin Pané, Mélanges de Jeunes Pousses et Vinaigrette au Miel	19.50 €

Verrine Pomme Breizh Caramel	8.50 €
Framboisier et son Craquant au Chocolat Blanc	9.00 €
Café ou Thé Gourmand	9.50 €
Moelkie et sa Ganache Vanille	10.00 €
Baba aux Agrumes et Tartare de Fruits	10.00 €
Pavlova Exotique	10.00 €