La carte du Restaurant du Château

Huîtres Creuses de Cancale N°3 (selon arrivage)	Les 6 : 12.00 € Les 12 : 24.00 €
Poireaux Mimosa, Huile d’Olives Perlée au Vinaigre Balsamique	9.00 €
Œuf Mollet Pané au Coulis Végétal et Crémeux de Choux Fleur Safrané	11.00 €
Roulé de Saumon Fumé, Coleslaw à la Graine de Moutarde, Granny Smith et Conférence	13.90 €
Camembert Rôti au Miel et ses Mouillettes	13.90 €
Brochette de Gambas et Chorizo sur Rémoulade de Céleri	14.50 €

Burger d’Eglefin à l’Encre de Seiche et son Jus Tomaté à l’Estragon	16.50 €
Filet Mignon de Porc en Croûte de Saté, la Carotte et le Curcuma	16.50 €
Poitrine de Veau Braisée aux Epices et Déclinaison Autour de la Pomme de Terre	16.90 €
Tartare de Bœuf Préparé, Frites Maison et Salade (Poêlé à la Demande)	17.50 €
Filet de Dorade Royale Cuit sur la Peau, Julienne de Légumes et Bouillon Epicé	17.50 €
Joue de Bœuf Confite Panée, Chartreuse Braisée et Jus au Romarin	17.50 €
Pavé de Cœur de Rumsteak Grillé, Jus à la Fleur de Thym et Pommes Pont Neuf	22.50 €

Salade César	16.50 €
Salade Océane	16.50 €

Tirabreizh	7.50 €
Brookies et Mousse Légère Ivoire	9.00 €
Carpaccio d’Oranges et Ananas, Glace Crème Fraiche	9.00 €
Pavlova aux Fruits de Saison	9.90 €
Douceur aux Trois Chocolats	12.00 €
Choux Craquelin Praliné, Sauce Chocolat Infusée à la Fève Tonka	12.00 €