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La carte du Restaurant du Château

> LES ENTRÉES

Huîtres Creuses de Cancale N°3 (selon arrivage) Les 6 : 12.00 €
Les 12 : 24.00 €
Burrata sur Coulis de Betterave et Radis, Méli Mélo de Tomates 9.50 €
Accras de Cabillaud et Sauce Aigre Doux 12.00 €
Roulé de Saumon Fumé Maison, Crème Légère Mascarpone, Aneth Citron et Perles de Sésame Wasabi 12.50 €
Croustillant de Langoustines au Basilic, Tartare de Légumes au Gingembre 13.90 €
Marbré de Foie Gras et Céleris, Chutney au Curry 14.90 €
 

> LES PLATS

Parmentier de Canard et Patates Douces, Jus Brun au Romarin 14.00 €
Confit de Queue de Boeuf au Blé Noir, Crémeux de Cocos à l4huile de Noisette 14.90 €
Risotto Crémeux de Bar et Blanc de Seiche Safranés, Copeaux de Parmesan 16.00 €
Poêlée de Gambas au Saté, Semoule de Chou-fleur à l'Estragon 17.50 €
Pavé de Coeur de Rumsteak Prizius à la Fleur de Sel, Wok de Légumes Sauce Soja 22.50 €
 

> LES SUGGESTIONS DU MOMENT

Salade César 16.50 €
Salade Océane 16.50 €
 

> LES DESSERTS

Nage de Fruits Frais et son Sorbet Cassis 6.50 €
Poire Pochée aux Épices et son Riz au Lait 7.00 €
Pomme Confite au Sirop d'Erable et sa Ganache Pistache 8.00 €
Douceur aux Trois Chocolats, Biscuit Pailleté Feuillantine et Pralin 9.00 €
Tulipe de Fraises aux Amandes Torréfiées, Mousse Ivoire et Caramel de Citron 10.50 €

Pour tous régimes spéciaux ou allergies connues. Merci de nous en informer avant la prise de commande.

Les plats Faits Maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Toutes nos viandes sont d’origine française

Prix nets service compris dont TVA à 10%
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Logis Hôtel ***
Restaurant du Château

1 rue du Général de Gaulle, 56120 Josselin +33 (0)2 97 22 20 11
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